Manual de Supervivencia Alimentaria V3 · refugioestrategico.com
RE-C7-02 — Control de consumo
Hogar:
Responsable:
Fecha:
Hoja: de
- 1.Registra cada comida con el integrante, el producto y su lote.
- 2.Distingue la ración asignada del consumo real. Anota los sobrantes.
- 3.Concilia existencias al final del día comparando saldo esperado con conteo físico.
- 4.Registra incidencias: rechazo de alimento, enfermedad, visita, cambio de plan.
- 5.Una diferencia persistente indica un error de registro o una variación real en el acceso.
Consumo por integrante
| N.º | Hora / comida | Integrante | Producto / lote preparado | Ración asignada | Unidad | Consumo real | Saldo de asignación | Destino sobrante / incidencia |
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Conciliación de existencias
| Producto / lote | Unidad | Saldo inicial | Entradas | Salidas registradas | Ajustes ± | Saldo final | Folio movimiento |
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Saldo final = saldo inicial + entradas − salidas ± ajustes.
Notas e incidencias del día
Responsable del registro:
Firma:
Este documento es una herramienta de planificación. No constituye asesoría médica ni nutricional.
RE-C7-02 · MANUAL DE SUPERVIVENCIA ALIMENTARIA V3 · JONATHAN PORRAS