Manual de Supervivencia Alimentaria V3 · refugioestrategico.com
RE-C2-02 — Tabla maestra de alimentos para la reserva
Instrucciones de llenado
- 1.Registra cantidades objetivo y unidades claras. Estas cantidades representan el plan, no necesariamente las existencias actuales.
- 2.Copia las calorías de una etiqueta o referencia identificada. Especifica su base: por 100 g, 100 mL o porción de tamaño definido.
- 3.Calcula con unidades compatibles. Para piezas o envases, anota contenido neto o equivalencia; distingue alimento seco, crudo y preparado.
- 4.Escribe el precio por unidad de compra e identifica esa unidad. Marca "Sin dato" cuando falte información; no la sustituyas por cero.
- 5.Asigna prioridad: 1 = primera compra; 2 = siguiente etapa; 3 = complemento. La prioridad es operativa, no una clasificación nutricional.
Tabla de planificación
| Producto | Categoría | Cantidad objetivo | Unidad | Kcal / 100 g o porción * | Kcal totales estimadas | Precio unitario ** | Proveedor / tienda | Prior. 1–3 | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
* Expresar en kcal y escribir la base completa, por ejemplo: "___ kcal/100 g" o "___ kcal/porción de ___ g". Para líquidos, puede utilizarse una base documentada por 100 mL.
** Expresar en MXN e identificar la unidad: $/kg, $/L, $/pieza o $/envase de contenido definido.
Categorías sugeridas: granos y cereales · leguminosas · proteínas · aceites y grasas · frutas y verduras · lácteos y alternativas · condimentos · otros.
Fórmulas de apoyo
| Base del dato energético | Operación |
|---|---|
| Por 100 g | Gramos objetivo ÷ 100 × kcal por 100 g |
| Por 100 mL | Mililitros objetivo ÷ 100 × kcal por 100 mL |
| Por porción | Número de porciones objetivo × kcal por porción |
| Por envase completo | Número de envases objetivo × kcal por envase |
No conviertas volumen a peso sin una equivalencia específica. No combines datos de alimento seco con cantidades de alimento cocido.
Fuentes y equivalencias
| Producto | Etiqueta / referencia utilizada | Equivalencia o estado | Fecha |
|---|---|---|---|
Totales frente a la meta
| Meta calórica del periodo — RE-C2-01 | __________ kcal |
| Calorías totales registradas en esta hoja | __________ kcal |
| Calorías de otras hojas de esta misma versión | __________ kcal |
| Total documentado del plan | __________ kcal |
| Faltante: máximo entre 0 y meta − total | __________ kcal |
| Excedente: máximo entre 0 y total − meta | __________ kcal |
| Cobertura: total ÷ meta × 100 | __________ % |
| Productos con información energética pendiente | __________ productos |
La comparación es parcial si faltan datos. Cubrir la meta calórica no demuestra que la reserva sea nutricionalmente completa ni compatible con todos los integrantes.
Este documento es una herramienta de planificación. No constituye asesoría médica ni nutricional.
RE-C2-02 · MANUAL DE SUPERVIVENCIA ALIMENTARIA V3 · JONATHAN PORRAS