Capítulo 5
Conservación y almacenamiento
Revisa el estado de tus alimentos, organiza su rotación y mantén bajo control las condiciones de almacenamiento de tu reserva.
Antes de usar estas herramientas
- • Una inspección completada no garantiza que un alimento sea seguro; confía en tus sentidos y en las señales de la guía de deterioro.
- • Un método de conservación no prolonga automáticamente las fechas del fabricante.
- • Registra siempre las fechas reales; no inventes ni estimes fechas de caducidad.
- • Los datos se guardan en tu navegador. Exporta copias de seguridad con regularidad.
Estado de la reserva
Lotes registrados
—
activos
Revisiones pendientes
—
fecha llegó
Próximos a fecha
—
Incidencias abiertas
—
requieren seguimiento
Última inspección
—
Herramientas del capítulo
Inspección mensual de la reserva
Revisa alimentos, envases y condiciones de almacenamiento con una lista de 25 puntos.
Generador de etiquetas
Identifica cada lote con nombre, fechas relevantes y método de conservación.
Registro de conservación y rotación
Registra lotes, tratamientos y movimientos. Es el punto central del capítulo.
Guía de deterioro
Consulta señales de deterioro por categoría y registra incidencias cuando las detectes.
Métodos de conservación
Compara métodos según alimento, equipo disponible y condiciones del hogar.
Prevención de plagas
Revisa condiciones preventivas y da seguimiento a hallazgos en tus áreas de almacenamiento.
Gestión de datos
Los datos se guardan en tu navegador. Cada herramienta guarda sus propios datos de forma independiente. El resumen se actualiza con los registros del módulo unificado.
"Una reserva confiable no es la que permanece olvidada durante años, sino la que se inspecciona, se utiliza y se repone de manera ordenada."
Documentos imprimibles
PDF / PapelHojas de trabajo en blanco para llenar a mano. Útiles sin electricidad ni teléfono.
Inspección del almacén
Checklist de 20 puntos, condiciones medidas, productos con hallazgos y cierre.
→ Abrir documentoEtiquetas de productos
20 etiquetas recortables para identificar lote, fechas y ubicación.
→ Abrir documentoRegistro de rotación
20 movimientos con PEPS/FEFO, orden de salida por lote y cierre del periodo.
→ Abrir documentoGuía de métodos de conservación
Tabla de 15 alimentos con método, materiales, vida útil y registro del método elegido.
→ Abrir documento